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le four a bois ALFRED toutes saisons 2018-04-27T10:32:29+00:00

La cuisson avec le four à bois ALFRED

Allumez un petit feu du bois au centre de la sole de votre four à bois, puis patientez de 30 à 45 minutes pour que la chauffe soit suffisante…
Soit le temps d’un apéritif convivial !
Vous pourrez ensuite :

Saisir une tarte flambée ou une pizza en 1 à 3 minutes de cuisson dès que la température de la sole atteint les 350°C, et ce tant qu’un feu vif sera maintenu…

Griller des brochettes, grillades ou toutes autres nourritures traditionnelles de vos barbecues en famille ou entre amis en 4 à 8 minutes de cuisson en présence d’un feu entretenu, à partir d’une température de 350°C.

Mijoter des gratins, lasagnes et autres plats typiques régionaux en 30 à 90 minutes de cuisson, une fois la température du four redescendue à 220°C vous disposez d’environ 3 heures de restitution de chaleur avant que la température ne redescende en dessous de 170°C…

Confire un gigot, du canard, des tomatespendant 3 à 6 heures car vous disposerez d’un temps de 8 heures pour que la chaleur accumulée dans le réfractaire passe de 180°C à 80°C !

Fumer viandes , poissons ou légumes sur des durées de 6 à 12 heures en fonction de vos goûts (nécessite un four froid, soit 24 heures après sa dernière utilisation).

Sécher herbes aromatiques, fruits ou légumes en 8 à 72 heures grâce à l’absorption naturelle du réfractaire…

ALFRED,
Entre tradition et innovation.

Ce four à bois moderne peut s’utiliser en intérieur (cuisine, cuisine d’été, véranda…)

Comme en extérieur (terrasse, balcon, jardin…)

Le four à bois Alfred offre de nombreux avantages

Son esthétique sensuelle, son esprit design, la modernité de ses lignes et les innovations techniques de sa conception changent radicalement les codes classiques de la cuisson outdoor… Bien au-delà des barbecues traditionnels!

Sa faible consommation en bois le rend économique et écologique.

Sa haute isolation lui apporte un rendement exceptionnel, ainsi qu’un usage ultra sécurisant.

Enfin la simplicité d’usage, comme sa pyrolyse naturelle à la flamme, finiront par vous rendre inconditionnel de la cuisson “4 saisons” des fours à bois de four grand-mère .

four à bois d'intérieur ALF
Four ALFRED BBQ

Présentation d’ALFRED

(épisode 1)

ALFRED fait ses brochettes

(épisode 2)

ALFRED Le chef c’est Lui

(épisode 3)